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“拳头月饼”应提高品质添加内涵
记：又近中秋佳节，壹加壹的月饼总会成为雷州人的热点，特别是金腿伍仁月饼。
双：月饼是中国的“国饼”、“拳头月饼”。做好月饼，等同把祖国的文化遗产发扬光大。我们除了对糕点不断推陈出新，对传统月饼的制作，一样加上新技术制造，追求更好的口味，吸引更多回头客。特别是你所提的金腿伍仁月饼，它低糖低脂，不甜不腻，符合大众口味，新老客户对它的口碑最好，信誉最高。
在销售额逐年上升中，我们更感到责任压肩，月饼制作讲究更严谨的态度。现在做月饼的酒家越来越多，相较于酒家的销售硬件优势，市场竞争也大很多。随着消费群体的增多，很有必要提升品质并添加内涵。企业做月饼，在赚钱的同时，更应考虑质量，不能因季节而打破市场。壹加壹虽然在海南、广西、广州没有销售点及业务员，但却有着7年牢固的成熟客户群，这不得不归功于品质的稳固。
记：年年中秋，听说您都给孤儿寡老送去中秋月饼和生活用品？
双：是的！在节日期间不求赚多少钱，给传统节日制造一个好气氛，也是企业应做的。平时也与学生互动办义卖、开书画展、才艺表演等活动，每年“六一”儿童节，公司还给儿童送学习用品、图书、生日蛋糕等，做一些公益活动，当为企业形象“代言”吧！
诠释壹加壹
1991年，雷州市臧成双创办了雷州市壹加壹食品有限公司，经国家商标局核准注册了“双一”牌商标，历经作坊式和现代化西饼制作的历炼，揉合中西制作技术，打造成一家专门制作销售各式西饼和特色中式饼品的专业饼厂。
壹加壹资产从创业初期的1万多元，发展到数百万元。从业人员从几个人发展到近200人。业务覆盖雷州、徐闻两地，并拥有国内、外先进的烘焙设备和专业技术人才，有3000多平方米生产厂房，通过QS质量体系认证。
2001年以来，“先进纳税户”、“诚信企业”、“文明商店”等称号冠予壹加壹。中国工商业联合会将其纳为烘焙协会会员，被烘焙协会评为“全国优秀饼店”。壹加壹中秋月饼参加北京钓鱼台国宾馆评比活动获“优质月饼”称号；全国第四届焙烤技术比赛广州赛区荣获“车轮杯”月饼制作第二名；2005年荣获“湛江市场最受欢迎品牌月饼”；“白燕杯”面包制作第三名和“维益钻杯”蛋糕裱花第九名等殊荣。
臧成双获湛江市首届“十佳进城创业青年”、“雷州市创业之星”、“雷州市回乡创业富民优秀企业家”等荣誉称号。
》》专家点评
用质量信誉创品牌 李连红
雷州市壹加壹食品有限公司18年来一路追求“百年老字号”的梦想，始终坚持“以人为本、以质为尊”的经营理念，企业超常发展。
质量是品牌的基石。所有强势品牌最显著的特征就是质量过硬。一项民意调查显示，有90.6％的中国人都认为名牌就是“产品质量好”。雷州市壹加壹食品有限公司，在市场竞争中，永远把质量放在首位，建立了一套完善的质量保证体系，无论是选料还是配料，或者是制作流程，都严把质量关，力求所生产的全部产品，都是质量最佳。壹加壹公司逐渐以质量赢取市场口碑，铸造了双一品牌，树立了企业的良好形象。
诚信是品牌的灵魂。 诚信是握在消费者手中的一把尺子，一个企业，一个产品垮了还可以东山再起，而信誉没了就很难东山再起了。壹加壹公司为了保证质量维护信誉拒绝了许多加盟者，销售的糕点不含防腐剂，对过期食品作销毁处理，绝不做坑害消费者的事，从而以诚信赢得了消费者的信赖。
但要打造“百年老字号”，壹加壹公司在继续加强质量、维护信誉的同时，尚需要进一步改进技术、创新产品、扩大市场占有率，加强品牌识别设计和维护，重视社会公众、做好公关与广告，培育以质量为支柱的企业文化，追求客户满意和忠诚并使其成为企业永恒目标，孜孜以求，努力实现品牌是信誉的积累。 （作者系市委党校副校长，经济学副教授）
